作者：姚淑先主编
出版社： 中国农业出版社
CIP号：2016283312
书号：978-7-109-22403-2
出版地：北京
出版时间：2016.12
定价：￥32
本书以编者从事银耳业五十载的行业经验出发，从银耳的生活史、生产现状、药理功能、养生食谱制作等各方面入手，深入浅出地对银耳进行说明，希望读者能充分了解银耳的内涵，进而知所用。本书还深度对比了燕窝与银耳的多种功效，明确提出优质银耳胜过燕窝的观点。