作者：石柏林等主编
出版社： 湖南科学技术出版社
CIP号：2016282092
书号：978-7-5357-9151-1
出版地：长沙
出版时间：2016.11
定价：￥68
全书稿按畜肉类、水产类、禽蛋类、素菜类分类介绍湘菜菜谱。每个菜式都介绍成品图、原料、调料、做法、点评。 主编为湖南宏达职业学校（厨师学校）副校长 湘菜名师 国家职业技能鉴定中级鉴定师著名湘菜大师石荫祥的儿子。