本书从枫斗的起源到近代著名枫斗的首次全景、详尽展示，以及几十年的变迁呈现给大家，以便使广大读者了解枫斗的全貌和识别其主流、真伪优劣。全面展示枫斗的制作工艺，留下一份珍贵的非物质文化遗产。同时介绍枫斗的功效与应用，并提供了防治各种疾病的简易良方，这本《中华枫斗》是笔者等经过近几十年的调查研究，从清代所应用的枫斗一直到20世纪，几个重要时期出现了不同石斛所加工的枫斗，共收集了44种之多（不包括几种枫斗有等级的，实际上枫斗总数已超过50种），其中以20世纪80年代至20世纪末枫斗最为复杂，仅非石斛属植物加工的伪劣品就收集到6种。供石斛养生人群参考，并建议在医生的指导下选用。