作者	李先明
出版社
出版时间	2001-10-01

特色：

本书是三晋风味丛书中的面食分册。书中详细地介绍了上百种独具风味的山西面食的原料、制作技巧及其特点，每道面食均附有实物照片。 本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，实用性强，可供各餐厅饭店及普通家庭参考制作。