作者	暂无
出版社
出版时间	2005-06-01

特色：

本书是为报考初级中式烹调师鉴定考试而编写的复习指导书。全书共分六章，内容包括：国家题库简介及复习要求，鉴定考核要点，理论知识鉴定复习指导，操作技能鉴定复习指导，试题精选，模拟试卷。