作者 | 张迅捷 |
出版社 | |
出版时间 | 2005-08-01 |
特色:
·1992年,世界卫生组织提出了“维多利亚宣言”——健康的四大基石:合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。越来越多的科研成果表明,危害人类健康的大部分疾病都与饮食不当有关。·中西方饮食习惯的*大不同点是,西方人较注意食物营养素的保存,在饮食整个过程中,强调以“不破坏营养素”为餐饮的首要原则,而国人饮食则更喜欢色香味俱佳,烹调方式以炒为主。·对于一日三餐,不能忽视任何一餐。某一餐大吃、特吃或某一餐不吃,这往往是胰腺炎、痛风等疾病突发或复发的主要诱因。健康饮食的秘诀是“早餐吃得像皇帝、午餐吃得像贫民、晚餐吃得像乞丐”。·讲究营养,其实就是讲究膳食平衡,否则吃得再金贵,也起不到营养的作用。许多人错误地认为,如今生活水平提高了,应该天天吃大鱼大肉。其实不然,关键在于膳食平衡。