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中国热菜艺术造型
作者
张民生 主编
出版社
出版时间
1999-10-01
特色:
本书精选150种热菜艺术造型作品,是全国铁路系统厨师们历年参赛作品的精华,与《中国冷菜艺术拼盘精选》是姊妹篇。每种菜都介绍有制作方法,是实用性、观赏性俱佳的图书。可供厨师及烹调爱好者阅读参考。
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