作者	徐照学
出版社
出版时间	2002-05-01

特色：
权威推出——农业部部长作序，副部长主编，农业行政、农技推广部门领导与学者组成编委会，近百名资深专家执笔。 涵盖广阔——包括作物优点植、果树蔬菜、花卉、食用菌、植物保护、肥料、农业机械、动物养殖、饲料等，共69种图书。 定位准确——为120万农技员、上千万科技示范与专业户服务，说农技员想知道的，写专业户能看懂的。

全书共分10章，包括奶牛的育种、奶牛的体型外貌及其鉴别、奶牛的消化生理和营养需要、奶牛的饲料、奶牛的饲养与管理、奶牛的繁殖、牛场建设和牛舍建筑、奶牛场的经营管理、牛乳及其初步处理、奶牛常见病的防治等。本书内容丰富、全面，兼顾奶牛生产原理及应用技术，是养奶牛者**的基本读物，可供有关行政领导、农业科技人员、专业户参考，也可供有关中等专业学校作参考教材。