作者：韩密和, 马长海主编
出版社： 吉林科学技术出版社
CIP号：2016152301
书号：978-7-5578-0963-8
出版地：长春
出版时间：2016.6
定价：￥49.9
本书针对新家庭，传授新手入厨的18种烹饪方法，图书分为两部分，第一部分为读者介绍18种家庭常用食材；18种调料、香料；18种厨房清洁窍门；18种食材保存窍门；18种操作窍门等。第二部分为技法讲解部分，分别为读者讲解18种烹饪技法，每个技法配以18道相应菜例，而且每个技法的篇章将以对页形式介绍每个技法的要领及示范讲解。