作者：白学彬主编
出版社： 福建科学技术出版社
CIP号：2017196764
书号：978-7-5335-5402-6
出版地：福州
出版时间：2017.9
定价：￥48
本书介绍瓜雕的技法和实例，绝大部分为西瓜雕，还有几例南瓜雕。作者对食品雕刻有几十年的实践，以娴熟圆润的玉雕风格闻名于中国食雕界，本书作品深入浅出地表现了他的功力。本书内容包含中国传统的扬州瓜雕和当前新颖流行的泰式瓜雕。对于构图复杂的扬州瓜雕，本书对传统构图进行整理修正，辅以网络在线视频讲解，对这一传统技艺的保存流传起了很好的作用；对于泰式瓜雕，也有详细的步骤讲解，以及大量的作品实例。全书雕刻题材涵盖常见的花卉造型，以及瓜灯、瓜盅等，并在图书后半部对各种应用主题进行表现，如祝福、寿、喜等。