作者：丁晓雯, 李诚, 李巨秀主编
出版社： 中国农业大学出版社
CIP号：2016125515
书号：978-7-5655-1602-3
出版地：北京
出版时间：2016.6
定价：￥40
食品样品的采集与预处理，分析方法评估与数据处理，食品一般理化指标的测定，食品中碳水化合物的测定，食品中脂类物质的测定，蛋白质和氨基酸的测定，维生素的测定，矿物元素和限量元素的测定， 食品中有害有机物的测定，新技术，等