作者	陈宇
出版社
出版时间	2004-12-01

特色：
本书包括营养配餐员高级的理论知识和题库两部分。

本书介绍了国家题库的命题依据、试卷结构和题型题量，公布了近几年职业技能鉴定的重点内容，讲解了理论知识复习重点或难点，提供了试卷样例。