作者	贺湘辉 主编
出版社
出版时间	2004-04-01

特色：
酒店员工专业知识和技术水平必须不断更新和充实才能满足需要，酒店员工培训可以理解为人力资源开发的中心环节，对酒店员工进行培训，是酒店以人为本思想的真正落实。

本书全面系统地阐述了酒店培训管理中的基本要点，包括酒店培训概述、酒店培训系统、酒店培训需求调查及分析、酒店培训计划、内容与方法、课程设计、培训师资管理、评估与反馈等具体结构。本书着重论述了酒店应如何进行培训组织和管理工作，注重酒店训实用性和可靠性。