作者	马佩选
出版社
出版时间	2002-06-01

特色：

马佩选(女)，山东省乳山市人，国家级葡萄酒、果酒品酒委员，国家葡萄酒质量监督检验中心总工程师。编著有《葡萄酒质量与检验》等。:本书系统地介绍了葡萄酒的酿造工艺、葡萄酒的标准体系、葡萄酒质量评判方法，以及葡萄酒质量检验的有关理论、检验方法等。