作者：
出版社： 中国商业出版社
CIP号：2017154556
书号：978-7-5044-9937-0
出版地：北京
出版时间：2017.6
定价：￥199
本书为莫夫技术应用中心系列丛书之一《巧克力塑形技术》，是一本主要针对烘焙行业巧克力造型方面的教学书籍，实用性强。内容分为花卉部分、卡通造型部分、造型蛋糕部分等及时种应用教程。适合零基础及具有一定基础的学员学习研究。