作者	卢红华
出版社
出版时间	2004-12-01

特色：

本书为全国高等职业技术院校烹饪类专业教材，供各类高职院校、技师学院、高级技校烹饪专业使用。主要内容有：营养与保健、常见疾病的食疗和药膳等。　　本书也可用于高级烹饪技能人才的培训。　　本书由卢红华编写；龚兴德审稿。