作者	暂无
出版社
出版时间	2005-03-01

特色：

本书包括中级技能、高级技能两个部分，分别介绍了中级、高级冷藏工应掌握的工作技能及相关知识，涉及食品冷加工、食品进库和出库、食品冷藏、冷库管理知识等内容。