作者：王晓英, 邵威平主编
出版社： 郑州大学出版社
CIP号：2017142219
书号：978-7-5645-4588-8
出版地：郑州
出版时间：2017.6
定价：￥52
本教材共分6章，根据《中华人民共和国食品安全法》要求，以食品法律法规、食品标准为主线，系统介绍了食品法律法规基础知识、中国食品法律法规、食品标准基础知识、中国食品标准、国际食品法规与标准和食品认证管理等。本教材力求内容新颖、与时俱进、科学实用、特色突出，本教材可作为普通高等院校食品质量与安全专业、食品科学与工程专业、食品营养与检验教育、粮食工程等专业的教学用书，也可作为食品生产企业、食品相关机构的有关人员的参考书。