作者：
出版社： 郑州大学出版社
CIP号：2017142139
书号：978-7-5645-4499-7
出版地：郑州
出版时间：2017.6
定价：￥39
书中分别介绍了畜产品质量安全概论、提高畜产品质量安全的对策与措施、兽药残留的检测技术、有害化学元素检测技术、农药残留的检测技术、霉菌毒素的检测和有机污染物检测技术。全书内容详细，技术先进、安全，是畜产品质量检测机构、检测技术人员、相关政府部门及食品等相关专业师生必备的参考书。