食品中真菌毒素、污染物限量标准实施指南及国内外相关标准比对

作者：国家食品安全风险评估中心编著

出版社： 中国标准出版社

CIP号：2017139370

书号：978-7-5066-8663-1

出版地：北京

出版时间：2017.6

定价：￥40

本书对食品中污染物限量、真菌毒素限量等管控标准从其对健康的作用和风险，标准实施应用案例分析、风险控制、国际标准比对、通用分析方法等方面进行细致解读；力求为广大食品生产、监管人员、食品生产企业技术人员执行食品安全标准提供精准的指导，也为高校教学、研究人员提供一套详实的参考资料。