作者	高志敏
出版社
出版时间	2002-08-01

特色：

全书共分八章。分别是购物防伪识劣小窍门，食品存储加工小窍门，菜肴烹调基础小窍门，做菜制汤小窍门，米面食品制作小窍门，风味食品制作小窍门，饮食治疗小窍门，食物药用与妙用等八个方面的相关内容。本书切合实际，内容广泛。从厨房的原料选买、加工整理、储存保鲜，到食品制作，菜肴烹调，饮食营养治疗等方面都作了详尽问答。本书内容丰富，简明实用。适合城乡广大家庭，商业院校、职业技校以及烹饪培训中心的相关人员。