作者	陈文
出版社
出版时间	2002-07-01

特色：

本书介绍了52款菜谱，按汤羹、小炒、煲仔、镬仔、炆扒、蒸焯、煎炸等烹调方法分类编排。随着家用电器的普及，微波炉、电磁炉、烧烤炉等先进煮食用具陆续进入家庭；而市场上国内、外农副产品日益增多，也使家庭的烹调技法有了更多的变化。本书既兼顾了人们的各种口味和各种口感，又向广大家庭烹饪者提供了与酒楼、饭店完全不同的家庭烹方法，读者可以举一反三，自由发挥地做出美味可口的菜肴。