作者	蔡东联
出版社
出版时间	2001-11-01

特色：

饮食保健在提高健康水平和预防疾病方面具有特殊的重要性，在现代社会，它的作用显得越来越重要。本书从现代营养学的角度，按营养篇、食物篇、饮食篇、保健篇和防病篇，较为系统地介绍了饮食保健方面的知识、内容丰富，通俗易懂，科学实用，可供从事饮食营养保健的专业人员及广大家庭使用。