作者	李乐清
出版社
出版时间	2004-08-01

特色：

本书全面系统地介绍了四川火锅的有关知识，包括四川火锅的概况、用具、制法、配食、实例以及“串串香”等内容。本素介绍的四川火锅200多种，基本涵盖了目前四川火锅的全部品种。