作者：欧时昌, 黄燕群主编
出版社： 中国农业大学出版社
CIP号：2017094933
书号：978-7-5655-1808-9
出版地：北京
出版时间：2017.5
定价：￥23
共5章，内容包括评茶人员、评茶设备、绿茶审评、黄茶审评、黑茶审评、青茶审评、白茶审评、红茶审评、再加工茶审评、茶评术语、茶叶的物理化学检验。本教材注重科学性、实用性，内容简明扼要，文字精练易懂，理论联系实际，力求反映茶叶审评与检验技术的科学性、先进性和实用性，突出理论知识的应用和对实践动手能力的培养。 本教材适用于种植类专业，亦可供茶叶生产加工技术、茶叶感官审评和茶叶产品检验等相关人员阅读，对农业院校相关专业的师生也有参考价值。