作者	袁庭芳
出版社
出版时间	2002-01-01

特色：

吃蔬菜对人体健康有益，但如何科学饮食，达到食疗目的又是一个问题。本书集中向大家概介蔬菜的品种系列、名称、由来、历史、产地、特色等常识；特别着重介绍蔬菜的营养万分、食疗功效、保健作用、食疗方例，以及其他加工食法等科普知识，供参考选用。