作者：沈才洪著
出版社： 陕西师范大学出版总社有限公司
CIP号：2017070889
书号：978-7-5613-9033-7
出版地：西安
出版时间：2017.4
定价：￥79
老沈，枕酒江湖行，闲看酒中大小事；爱酒、略懂酒，品酒、亦评酒。清风徐来，对酒当歌；一壶老酒，惯看春秋。本书是泸州老窖总工程师、国家级非物质文化遗产传承人沈才洪的个人文集。全书共四章，第一、二章探讨了中国酒文化的源远流长与绵延创新，分析了中国白酒在世界酒文化中的地位，第三章阐述了中国酒文化与养生文化的关系，第四章则是作者个人关于酒与其他文化“跨界”的随笔。作为浓香型白酒的典范，老沈和他的泸州老窖，用一本书，为读者展示了大国匠心下的“可以品味的历史”。