作者：日本旭屋出版主编 ; 李芳洁译
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2017070244
书号：978-7-5184-1354-6
出版地：北京
出版时间：2017.5
定价：￥48
本书介绍了目前在日本最具人气的烧烤旺店的菜品制作技法，包括各种烧烤原料的选择、加工，各种烧烤调料的制作，以及各家旺店的各类招牌烧烤菜品的制作方法，内容丰富，是专业厨师及所有喜爱烧烤美味读者的实用指南。