作者	麦德林·斯柯内德
出版社
出版时间	2002-09-01

特色：

随着新技术, 新市场和新产品的不断涌现, 专业管家的职责也在飞速变化, 他们急需一本全面的指导手册以备不时之需. 在《专业管家》第四版中,作者说明了专业管家作为一名职业经理人的职责上的演化和转变, 即专业管家再也不是仅仅负责清扫并安排时间表, 他们必须富有处理各种员工问题的知识,与工会组织进行良好合作, *大限度的应用新技术,并坚守原则;专业管家也必须对人们日益关注的健康与安全问题提高认识. 从*新式的自我管理型清扫小组到"绿色清洁"和循环再利用, 在到酒店业的相关技术进步, 本书内容广泛并紧跟时代. 无论是学生,教师还是酒店业相关从业人员都会发现这本书极富学习价值.