作者：尚锦文化编
出版社： 中国纺织出版社
CIP号：2017064985
书号：978-7-5180-3416-1
出版地：北京
出版时间：2017.5
定价：￥39.8
近年，烘焙已走入千家万户，成为很多厨房的新成员，黄油如何打发，面包面团如何调制发酵，千层酥皮如何起酥等基础知识成为了烘焙新手头疼的问题。我刚开始做烘焙，应该先做什么品类呢，何种烘焙品种易上手，诸如此类的等等问题，成为了烘焙新手的拦路虎。本书以视频形式全方位解析烘焙入门知识、饼干、蛋糕、面包的制作方法以及技巧，让学烘焙更简单，成功率更高。