作者：李大军, 刘景圣编著
出版社： 吉林科学技术出版社
CIP号：2017064137
书号：978-7-5578-2129-6
出版地：长春
出版时间：2017.4
定价：￥35
本书依托CAC的风险评估和国内专家的公开资料，结合作者的研究成果和国内生产实际，以风险评估为重点，叙述了农产品及食品的危害识别、评价、暴露、风险评估方法及理论根据，简要介绍农业基地管理，分章列举了农产品、畜产品、水产品、蜂产品、饮水、有机产品、转基因产品和饮水的风险控制内容，并介绍了风险预警、法规管理和信息交流要点。