作者：董红兵主编
出版社： 华中科技大学出版社
CIP号：2017061585
书号：978-7-5680-2654-3
出版地：武汉
出版时间：2017.8
定价：￥30
本教材为烹饪与营养教育、食品质量与安全专业基础课程《基础化学》、《有机化学》的实验配套教材。主要内容分为“化学实验基础知识”、“化学实验基本操作和基本技能”、“无机化学实验”、“有机化学实验”、“综合设计性实验”五个版块。