作者：邢伟, 朱鹏举编著
出版社： 河南人民出版社
CIP号：2017037030
书号：978-7-215-10809-7
出版地：郑州
出版时间：2017.2
定价：￥15
本书是一门校本课程，该课程以兴趣引路，由对烹饪特感兴趣的学生组成，聘请有专长的教师定期作重点指导；由各任课教师按课程计划组织实施，其课型有：方案设计型、知识普及型、实践操作型、专题研讨型、成果交流型。课程内容既有实践操作，又有社会调研；既涉及烹饪技艺又涉及文化现象，是一门操作性强外延丰富的校本课程。