作者：张岩, 王晓岩主编
出版社： 中国原子能出版社
CIP号：2017036929
书号：978-7-5022-7882-3
出版地：北京
出版时间：2017.2
定价：￥22
《烹饪语文》这种模块化教学基本特点体现为:第一，模块相对独立，目标指向明确，通过每个模块的学习，可以获得一项知识、技能或者能力;第二，以企业需求为依据，以“必须、够用”为原则，注重应用性;第三，每个模块的内容以培养某种能力或技能为中心，通过不同的课堂组织形式加以强化。第四，模块的组合是由职业活动目标的实现和受教育者职业能力的形成决定的。