作者：
出版社： 中国人民大学出版社
CIP号：2017020937
书号：978-7-300-24046-6
出版地：北京
出版时间：2017.2
定价：￥25
本书包括岗前培训、餐饮服务基本技能、中餐厅服务、西餐厅服务、宴会厅服务、其他服务和餐饮督导技能、主题宴会设计等项目。本书主要针对酒店管理专业学生对课程中服务模块的学习和训练，是一本实训教材，同时也适用于学生自我学习和训练，可用于餐厅对新员工的培训。