作者	李莉
出版社
出版时间	2005-09-01

特色：

本书阐述了饭店管理的一般原理，从饭店的组织、制度、服务质量、人力资源等方面进行了介绍，同时撷取了大量饭店行业的实例，从现实角度来对原理进行分析，并对行业英语进行了有针对性的总结。