特色：本书由医学专学食疗专家、特级厨师共同编撰，介绍了用77种常用食物烹制出500余款色香味形质俱佳的保健菜肴的方法，可使读者在照谱掌勺，大饱口福的同时，又能获得养生保健方面的具体的指导。 本书是普通家庭、广大群众的良师益友，也可供炊事人员、饭店和餐馆经营者、营养师阅读，并可作为有关院校的教学参考书。