作者	杜文利
出版社
出版时间	2005-10-01

特色：

详细的雕刻步骤，精美的图解实例，大师的绝技奉献，学艺的*佳教材。黄油、巧克力雕是*近几年发展较快的食品雕刻新形式。使用一种人造黄油——酥皮麦淇淋作为塑造原料，这种黄油具有含水少、黏性强、易储藏等特点，故赢得了许多专业人士的青睐。本书图文并茂，通俗易懂。精品欣赏，取材广泛，造型新颖。每幅作品力求达到形神兼备，不求*好，只求更好。其中有不少作品是教学的佳作，只要食雕爱好者按照本书的步骤去操作，就能雕刻出属于自己的作品。