作者：
出版社： 中国矿业大学出版社
CIP号：2020074956
书号：978-7-5646-4734-6
出版地：徐州
出版时间：2020.5
定价：￥38.0
《永城市特色小吃职业技能培训教材》是永城市劳动人事局响应河南省剩余劳动力培训再就业政策而组织策划编写的技能培训专业教材。永城市特色小吃丰富，饮食文化源远流长。本书选取了永城常见的面点小吃、特色小菜、辅食等进行了介绍。本书分别介绍了油条、大包子、水煎包、糖糕、蒸菜卷、豆粥、青椒面糊、三辣小菜等的历史来源、制作原料、制作方法等。本书可以用于农村剩余劳动力学习面点特色小吃的专业教材，也可供研究永城市饮食文化方面的学者参考使用。