作者：邱宝朗著
出版社： 北京科学技术出版社
CIP号：2020073816
书号：978-7-5714-0897-8
出版地：北京
出版时间：2020.6
定价：￥68.0
这是一本由专业厨师写的菜谱，作者有着27年的厨龄，超过15年教学经验，曾服务于君悦饭店等知名五星级饭店，担任行政主厨的五星大厨。作者精选收入书中117道经典家常菜，包括各式蔬食、海鲜、肉料理、炖汤、甜品。每道菜都有详细步骤解说，还点出了操作重点。从食材到切法，从酱汁到烹煮，从家常到经典，从基础到宴客，讲解够细致，跟着邱宝朗师傅做菜，新手也能第一次就成功。·117道经典中式家常菜·220条详细到啰嗦的注意事项·8种常用酱料的绝密配方·7类不可不知的烹饪基本功。