作者：程晓栋主编
出版社： 南京大学出版社
CIP号：2020071340
书号：978-7-305-23214-5
出版地：南京
出版时间：2020.6
定价：￥46.0
本书是一本高职高专教材，主要内容包括商品与商品养护概述、商品分类与编码、商品检验与质量监督、商品包装、商品质量与仓库温湿度管理、商品霉腐及其防治以及各类商品的养护技术等。本书在内容上使用大量真实案例，力求使学生更加准确明了地掌握基础知识和运用方法，做到理论服务于实践。