作者	蔡万利
出版社
出版时间	2004-01-01

特色：
火锅历史悠久，源远流长。它以独特的风味和热烈的气氛，深受社会各阶层人士的普遍欢迎。本书是一本专门介绍中式火锅、日式火锅、养生火锅、异国火锅。

本书是一本专门介绍火锅的菜谱书，收入了中式火锅、日式火锅、养生火锅、异国火锅。其中包括：中式火锅包括18种口胃。日式火锅包括13种口胃。养生火锅包括9种口胃。异国火锅包括泰式酸辣锅、韩国石头锅、韩国泡菜锅、印度咖喱鸡锅、瑞士奶酷锅、西式海鲜浓汤锅、菠萝鱼片锅。