本教材在充分反映伦理学的基本知识、基本原理和方法的基础上，吸取东西方伦理的最新研究成果，注重伦理学理论和企业运营实践的有机结合，注重企业伦理和行业发展的结合。本教程的内容主要有：企业伦理基础，包括企业伦理含义、企业伦理特征和管理伦理；伦理决策，包括结果论和非结果论、肮脏之手；企业、社会和利益相关者，包括企业、政府和管制，企业社会责任、企业社会回应和企业社会表现；经济全球化和企业社会责任，包括跨国公司典型的伦理问题、企业社会责任的国际协议和企业社会责任管理系统；食品产业发展与食品安全，包括食品供给体系和食品安全伦理；消费伦理和生产伦理，包括产品质量和安全、消费者利益相关者、消费伦理和生产伦理；营销中的伦理问题，包括产品竞争伦理、产品定价伦理、产品促销伦理、品牌运营伦理、善因营销；食品安全与危机管理，包括食品企业危机的表现和特征、企业社会责任和危机管理；企业诚信建设，包括诚信伦理、诚信表现和诚信风险分析。 本教材适合作为普通高等学校工商管理、农林经济管理类专业的基本课程教程；对于从事企业运营管理实务的工作者来说，本教材也可作为有效指导企业实践的重要参考书。