作者：倪秋芬, 宋东瑞, 翟福珍主编
出版社： 电子科技大学出版社
CIP号：2020067457
书号：978-7-5647-7802-6
出版地：成都
出版时间：2020.6
定价：￥45.0
本书从烹饪初学者的角度出发，以通俗易懂的语言，丰富多彩的案例，详细介绍了烹饪美学的相关知识。全书共分为六个项目，具体内容包括：烹饪美学概述、烹饪色彩、烹饪图案、烹饪造型艺术、烹饪器具造型艺术和饮食环境美化艺术。本书可作为中、高职院校烹饪专业的教材，也可作为科普读物，供广大烹饪爱好者参考学习。