作者：
出版社： 中国劳动社会保障出版社
CIP号：2020066776
书号：978-7-5167-4496-3
出版地：北京
出版时间：2020.
定价：￥42.0
家庭服务类专项职业能力考核教材首批开发母婴生活照护、母乳喂养指导、产后康复、家庭保洁和家庭餐料理五个专项职业能力。其中《家庭餐料理》主要内容包括：职业素养与基础常识、中国菜及烹调方法、烹调原料初步加工、家庭烹调刀工技术、饮食营养卫生和家庭烹调实训。该书图文并茂，既可作为从事家庭餐制作的专业人员、专业机构的培训教材，也适合于家庭成员的自学丛书。