作者：
出版社： 中国纺织出版社有限公司
CIP号：2020064573
书号：978-7-5180-7320-7
出版地：北京
出版时间：2020.8
定价：￥69.8
挞派作为西点中一个特殊类别，既可以简单大气，又可以小巧精致，以挞皮和派皮制作简便，馅料的食材多样，可生可熟，制作方法多样简单，便于根据季节和场合选择食材，且成品种类丰富、味道可口、外观甜美，成功“虏获”了不少“吃货”的心。本书收集整理了几十个在法国的各个节日庆典所用的挞派的配方、制作方法和装饰方法，每款都有详细的步骤图进行演示，有详细的文字说明，还单独讲装饰等的方法列出，可以在其他产品上进行应用，简单易操作，品种丰富，可操作性强。