作者：冯颖, 李娉婷主编
出版社： 中国纺织出版社有限公司
CIP号：2020062928
书号：978-7-5180-7323-8
出版地：北京
出版时间：2020.6
定价：￥36.0
本书是面向高等职院校老年服务与管理、老年健康服务管理等专业学生的老年营养基础教材，内容翔实新颖。本书主要包括四个部分：一是围绕老年营养这一主题，介绍营养学的基础知识；二是介绍老年营养与生活方式的关系，膳食营养食谱、营养干预方案等技能实务知识；三是结合营养学界发展趋势介绍营养学技术在老年服务中的应用；四是结合当前国内外老年营养学人才培养情况展望营养学的职业发展。每章附有思考与练习。本书也适合作为养老服务机构管理、老年膳食服务人员的培训用书。