作者：谭顺捷, 杨罗银主编
出版社： 电子工业出版社
CIP号：2020024683
书号：978-7-121-38433-2
出版地：北京
出版时间：2020.2
定价：￥42.0
全书依据“实际应用与创新相结合”的原则，在实用、应用、创新观念和化繁为简的理论方法及图文解说指导下，采用创新的推拉刻、锯刀等技法进行教学指导，并将最实用的果蔬雕盘饰、糖艺盘饰、果蔬整雕、展台果蔬雕刻、展台果酱画、展台面塑融入其中。