作者：徐利国主编
出版社： 高等教育出版社
CIP号：2020022575
书号：978-7-04-053416-0
出版地：北京
出版时间：2020.1
定价：￥38.3
本书是“十二五”职业教育国家规划教材配套教学用书。教材按照“任务引领、实践导向”的理念设计教学内容，由5个模块30个任务组成，循序渐进地介绍调酒师需要掌握的基础理论知识；按调酒师成长过程，采取递进式的方法，逐一安排相应的实训内容；用图片的形式将操作流程详细展示，充分体现在“做”中“学”的教学思想。本书在2010版教材的基础上，对书中原有陈旧的内容做了更新，增加了近年酒吧较为流行的述语与制作方法等。另外，本书新增部分酒水基础知识和鸡尾酒调制的微视频，以二维码形式呈现，增强了本书的立体感和实用性。本书可作为职业院校旅游服务类专业的教学用书，也可作为社会餐饮从业人员岗位培训的参考用书和调酒爱好者的自学用书。