作者：钱丽娟, 李英主编
出版社： 河南科学技术出版社
CIP号：2020022278
书号：978-7-5349-9841-6
出版地：郑州
出版时间：2020.2
定价：￥40.0
客房经营与管理课程是高等教育酒店管理专业开设的一门专业主干必修课，本教材的编写根据《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》的文件精神，注重理论与实践相结合，强调解决实际问题的能力和创新意识的培养，突出应用性、实践性的原则；以必要、够用为度；利于学生综合素质的形成和科学思维方式、创新能力的培养。本教材在编写上吸取了国外先进的职业教育教学理念和培养模式，结合我国职业教育的知识结构，衔接酒店管理1+X证书的发展需求，关注服务业的发展和人才需求动向，注重学生的能力培养，最大的亮点即是避免了各章节内容的穿插与重复，不仅仅满足于培养学生成为一名合格的服务人员，而是重在把学生培养成为合格的客房部管理人员，本教材适用于高等教育旅游与酒店管理专业和其他相近专业的教学用书，也可作为旅游职业教育、酒店行业岗位培训和自学的教材，以及酒店管理人员和从业人员的培训及工作参考用书。